春うさぎのイースター玉子
春の食卓に、ウサギをかたどった可愛い玉子はいかがですか？玉子には必須アミノ酸が豊富に含まれています。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ1
- 粒マスタード小さじ1/2
- にんじん適量
- レタス2～3枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
卵は茹でて半分に切り、黄身を取り出す。
2
黄身に★の材料を混ぜ、白身に盛る。
3
人参でウサギの耳と鼻を作り、飾る。
4
皿にちぎったレタスを敷いて3を盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
茹で卵は10分茹でて、固茹でにすると作りやすいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 232kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.6g | 葉酸 | 100μg |
| 脂質 | 20.1g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 3.5g | コレステロール | 387mg |
| カルシウム | 81mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
